Мы привыкли ассоциировать брынзу с Грецией. Стоит произнести это слово, и вот мы уже слышим греческие мотивы, мысленно надеваем туники и танцуем сиртаки…
Однако брынза получила свое название от румынского слова «branza» - «овечий сыр». История гласит, что ее изобрел некий арабский странник Канан, случайно сквасивший в кувшине молоко и не побоявшийся отведать получившуюся смесь. В наше время она служит прекрасной альтернативой фете и используется для приготовления множества блюд.

(100г): 260 ккал

Сочетается с овощными салатами, хлебом, пивом, болгарским перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Из вин подходят белые сухие с высокой кислотностью (Совиньон Блан).