История: Один из самых старых французских сыров. Считается, что широкую известность он получил в14 веке, когда монахи монастыря Нотр Дам д’Абонданс отправили савойские сыры в резиденцию Римского Папы в Авиньоне. Это горный сыр среднего размера из французского региона Верхняя Савойя в Рона-Альпы. Веками этот глубокий золотистый сыр готовили в горных шале недалеко от границы между Францией и Швейцарией. Описание: Полутвердый сыр, имеет орехово-фруктовые нотки. Под коркой скрывается сырная мякоть янтарно-желтого цвета с ароматом топленого молока. Калорийность (100г): от 350 до 430 ккал. Польза: Отмечается высокое содержание в сыре кальция, а также присутствие натрия, фосфора, магния, цинка и других минералов. Помимо прочего в этом сорте заключен целый комплекс витаминов: ретинол, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, витамин D и др. Состав: цельное молоко, сычужный фермент, мезофильная бактериальная культура, хлористый кальций, соль.
Сочетание: Подходит к красному, белому и розовому сухому вину, свежему хлебу, меду и орехам.
