История: Сыр появился еще в 9 веке во французской провинции Берри. Свое имя молочный продукт получил в честь замка Валанс и одноименной деревни, а вот форму усеченной пирамиды приобрел (по одной из легенд), когда Наполеону подали сыр в виде пирамиды с острым концом, а тот был раздосадован ассоциациями с неудачным походом в Египет и срубил верхушку мечом. Описание: Молодой сыр имеет сливочный кисловатый вкус, а зрелый включает грибной привкус, с молочными, ореховыми и травяными нотками. Калорийность (100г): 300 ккал Польза: подходит для диабетиков и людей с сердечными заболеваниями, т.к. содержит минимум натрия и холестерина. А пробиотики в составе благотворно влияют на метаболизм и работу ЖКТ. Состав: зола яблочного дерева, цельное молоко, сычужный фермент, мезофильная бактериальная культура, хлористый кальций, соль Сочетается с насыщенным вином, свежим хлебом, медом, орехами и фруктами.
