Наше ранчо не сразу вышло на путь ремесленного сыроделия. На первых порах у нас была другая миссия – спасение состарившихся и травмированных лошадей-ветеранов спорта и труда от плачевной участи встречи с мясником. Мы дали им дом и обеспечили достойную старость.
С этого началось наше ранчо. Потом животных становилось все больше: появились коровы, козы и мы организовали собственное молочное производство. Мы никогда не забросим наш лошадиный пансионат, но со временем ремесленное производство сыров стало делом нашей жизни.
